钢是有生铁冶炼而成。生铁是铁矿石、溶剂（石灰石）、燃料（焦炭）在高炉中经过还原反应和造渣反应二得到的一中碳铁合金，其中碳的含量为2.06%--6.67%，磷、硫等杂志的含量也较高。生铁硬而脆，无塑性和韧性，不能进行焊接、锻造、轧制等加工，在建筑中很少应用。含碳量小于0.04%的铁碳合金，称为工业纯铁。
炼钢的原理是将熔融的生铁进行氧化，使碳的含量降低到一定的限度，同时把其他杂志的含量也降低到允许范围内。所以，在理论上凡含碳量在2%以下，含有有害杂质较少的铁碳合金可称为钢。钢的密度为7.84--7.86%。
目前，大规模炼钢方法主要有转炉炼钢法、平炉炼钢发和电弧炼钢法三种。
根据脱氧程度不同，浇铸的钢锭可分为沸腾钢、镇静钢及半镇静钢三种。
沸腾钢是脱氧不完全的钢，钢水浇注后，产生大量一氧化碳气体逸出，引起钢水沸腾，故称沸腾钢。沸腾钢组织不够致密，气泡含量较多，化学偏析较大，成分不均匀，质量较差，但陈本较低。
镇静钢脱氧充分，铸锭是锅水不致产生气泡，在锭模内平静地凝固，故称镇静钢。镇静钢组织精密，化学成分均匀，机械性能好，是质量较好的钢种。缺点是成本较高。
半镇静钢的脱氧程度及钢的质量均介于上述二者之间。
热压加工是将钢锭加热至呈塑性状态，在施加压力改变其形状，并使钢锭内部气泡焊合，疏松组织密实。通过热加工，不仅使钢锭轧成各种型钢及钢筋，也提高了钢的强度和质量，一般碾轧的次数越多，钢的强度提高也越大。
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